information - ブログ - 神楽坂フラスコ

2019.06.13

今だからできることデザイナーとブルワリーと料理家

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今だからできること
デザイナーとブルワリーと料理家
それぞれの10年
6月14日（金）~6月18日（火）
12:00~19:30（ラストオーダー19:00）

2009年7月、神楽坂のギャラリー・フラスコにて「センヌキビール
バー」というイベントが開催されました。当時「クラフトビール」
は一般的ではなく、ビールどころか、飲食店でさえ発泡酒を提供
する時代でした。
そんな状況で、誰も手を出さない「栓抜き」をデザインし、その場
で「栓抜きを試して、ビールを飲んで、料理を食べる」という企画
でした。

あれから10年。
参加デザイナーはそれぞれのフィールドで活躍し、共催のコエド
ビールは世界的に評価され、クラフトビールというジャンルも
認知され、料理を提供していたフードチームも各地で活躍してい
ます。そこで、10年前の同じ場所で、できる限り同じメンバーで、
10年後の今だからできることを催したいと思います。

今回は「栓抜き」ではなく、「それぞれの１０年」にフォーカス
して、その後に生まれたプロダクトや現在の活動を中心に展示、
販売。ビールはコエドビールの生ビール６種＋αをご用意します。
料理は日替わりで料理家リレーの角打ちスタイル。
つまみはコエドビール６種類にペアリング。是非、渾身の５日間を
お楽しみください。

［デザイナー］
大治将典　手工業デザイナー　http://www.o-ji.jp/
日本の様々な手工業品のデザインから、手がけたものに付随する
グラフィック、手がけた製品群のブランディングを統合的に手が
ける。手工業品の生い立ちを踏まえ、行く末を見据えながら
デザインしている。Oji & Design 代表、ててて協働組合共同代表。

小野里奈　デザイナー　http://www.rinao.jp/
東北芸術工科大学デザイン工学部生産デザイン学科卒業後、設計
事務所勤務などを経て東北芸術工科大学芸術工学研究科修了。
同大学プロダクトデザイン学科助手を経て2007年にrinao design
を設立。「つくる」ことや「つかう」ことが暮らしに寄り添うよう
に、日本のさまざまな地域の作り手と共にものづくりに取り組んで
いる。

増田尚紀　鋳金家　http://www.chushin-kobo.jp/
1949年、静岡県浜松市生まれ。大学卒業後、武蔵野美術大学教授・
芳武茂介先生のアシスタントとして5年間、全国各地の地場産業の
デザイン開発を手がける。その後、山形に移り住み、菊地保寿堂に
てWAZUQUブランドを確立。1997年に鋳心ノ工房を設立。鋳物の
デザイン、製作、流通を一貫して手がける。

山崎宏　プロダクトデザイナー　http://www.ymsk-design.com/
1970年、神戸市生まれ。文具メーカーで商品開発に携わり独立。
2005年にヤマサキデザインワークスを設立。デザインワークと
並行して、少し新しい日用品をテーマに、オリジナルブランドを
展開。「銀座・手仕事直売所」「銀座・暮らしの商店街」の企画
にも関わる。

山田佳一朗　デザイナー　http://kaichidesign.com/
1997年武蔵野美術大学を卒業後、同研究室助手を経て2004年より
KAICHIDESIGNを主宰。2011年より「花ノ停留所」で花屋を、2017
年より「花住荘 -KASUMISO-」で賃貸住宅を運営。
考える人、作る人、伝える人、使う人と共に考え、関わる人が生
き活きと生活できるよう活動している。

吉田守孝　プロダクトデザイナー　https://www.yoshitadesign.com/
1965年、石川県小松市生まれ。金沢美術工芸大学卒業後、（財）柳
工業デザイン研究会に勤務し製品開発に携わる。2011年、東京都小
金井市にヨシタ手工業デザイン室を設立。手仕事から工業製品まで
家庭用品を中心にデザイン活動を展開。並行してセルフプロダクト
の流通も行う。

［ビール］
コエドブルワリー https://www.coedobrewery.com/
Beer Beautifulを掲げ、色、香り、味わい、のど越しに様々な特徴を
もつ表情豊かなビールと、それを楽しむ文化を提案する、埼玉県川越
に縁を持つブルワリー。

毬花
淡い黄金色と純白の泡にシトラスを想わせるアロマホップが華やかに
香るセッション・IPA。ホップの魅力を存分にお楽しみいただけるよう
に、香り高いホップを贅沢に投入しその香りを丁寧に引き出しました。

瑠璃
クリアな黄金色と白く柔らかな泡のコントラスト、さわやかな飲み口が
特徴のプレミアムピルスナービール。軽やかな口当たりながらも、深み
ある味わいとホップの香味苦味のバランスをとった上質の大人の楽しみ。

白
無濾過ビールならではの明るくなめらかな白濁色が特徴の小麦のビール。
小麦麦芽とそのために特別に選んだ酵母が醸し出す甘い香りは果実を思
わせ、さわやかながらもコクが感じられる滑らかな舌触りと喉越しをお
楽しみいただけます。

伽羅
赤みがかった深い黄褐色、伽羅(きゃら)色のビール。白葡萄やスパイシー
な柑橘を感じさせるアロマホップが香り、鮮やかで綺麗な苦味とともに
口の中に広がります。6種の麦芽を配合し、味の膨らみと丸みあるミディ
アムボディを織り成しています。

漆黒
艶やかな黒色と茶白色の細やかな泡立ちのコントラストが冴える長期熟成
ビール。アロマホップは心地よい香りをあたえ、2種類のブラックモルト
の他、6種の麦芽の配合が、重たすぎないまろやかさと軽やかさのバラン
スを生み出しました。

紅赤
赤みがかった琥珀色と香ばしい甘味が特徴のプレミアムエール。上質の
麦芽と薩摩芋から生まれた類い稀な仕上りです。本品は、ろ過せず瓶
詰めをしています。「無ろ過・生」ならではの豊潤な味わい「日本川越
オリジナルのエール」をお楽しみください。

［料理家］
14日金曜日オカズデザイン　https://okaz-design.jp/
"時間がおいしくしてくれるもの"をテーマに、普遍的なもの作りを目指
す。東京都杉並区の器料理店「カモシカ」で、器の展示とそれに寄り添
う料理会を開催。著書に『二菜弁当』、『マリネ』など。映像では映画
『食堂かたつむり』、NHK朝の連続テレビ小説『半分、青い』料理指導
『てっぱん』料理監修・制作を担当。

15日土曜日オザキリエ　https://www.instagram.com/cookiegirl5084/
和歌山県生まれ。タテルヨシノ、エスキス、レフェルヴェソンスにパティ
シエールとして勤務の後に独立。器、酒、デザートのイベントを共同で
開催したり、数多くの食イベントに作り手として参加。
Down the Stairs Arts & Scienceを経て現在に至る。

16日日曜日セトキョウコ　https://natoca.info/
料理家。ストックフードブランド「菜と果」を主宰。季節の素材を
使った和食ベースの料理を提供。食べてホッと安心するような味を
心がけている。ケータリングやイベント、レシピ提供など主として
活動。現在は山梨県に生活拠点を移し、都内と山梨の二拠点で活動
している。

17日月曜日あたらしい日常料理ふじわら http://nichijyoryori.com/
家庭のごはんをもっと手軽に、よりおいしく。素材にさっとかけたり、
あえたりするだけでいつもの料理がぐっと引き立つような調味料
「ふじわらのおいしいびん詰め」を手掛けるかたわら、JR 東小金井駅
の高架下で週末を中心に週4日、新鮮な地場野菜を使った食堂と不定期
で料理教室を営む。

18日火曜日アベクミコ https://www.instagram.com/peaceful1024/
アパレルブランドなどを経て、タイ料理人になる。出張料理、ケータ
リング、料理教室に加え、東京東中野のキッチンでプライベートダイ
ニングも行なっている。その他、さまざまな料理イベントを不定期に
開催中。

＊ランチの予約は受け付けておりません。直接会場へお越しください。

［企画］
ヤマサキデザインワークス

［協力］
器　VISION GLLASS JP
カトラリー　木村硝子店
表紙写真　大沼ショージ
什器　橋本裕
グラフィック　橋本順子

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2019.06.10

世代

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どんなに時が変わっても
会いたい人がここにいる

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大人女子の浴衣展2019&夏きもの
6月7日（金）~6月10日（月）

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2019.06.06

大人女子の浴衣展2019&夏きもの

[ information ]

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大人女子の浴衣展2019&夏きもの
6月7日（金）~6月10日（月）
11:00~20:00（最終日15:00）

今年の夏も、私らしい大人浴衣でお出かけしませんか？
満足できるイイものを求める「大人女子」も納得の
自分だけの一着、自分らしい一着がきっと見つかります。

創業117年を迎える、九州・唐津の「しゃれたきものゑり幸」
洗練された上品さと、新しいカワイイをあわせた
大人女子の浴衣をお楽しみください。

●浴衣反物代　21,600円～
●仕立て代（手縫い）　13,000円～

ひとえ・うす物・夏八寸帯の夏着物
下駄・バッグ・小物
男性浴衣、子供甚平
など

佐賀県唐津市の呉服　ゑり幸
HP　http://www.karatsu-ohtsuka.com/
FB　https://www.facebook.com/erikou.ohtsuka

2013年展示　唐津くんち
2014年展示　雨露
2015年展示　唐津に生まれたい。
2016年展示　幸多き
2017年展示　leap up
2018年展示　後姿

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2019.06.05

誕生

[ information ]

真新しい生地に
命を吹き込む

新しく生まれた
命に愛情を注ぐ

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金安正臣春纏展 VOL 16
5月31日（金）~6月5日（水）

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2019.05.30

金安正臣春纏展 VOL 16

[ information ]

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金安正臣春纏展 VOL 16
5月31日（金）~6月5日（水）
12:00~19:00（最終日17:00）

今回で16回目となる春纏展
何度も同じ形の服を作っていると
その形にあった布が見えてきます。

そして、服の形に適している布を探したり
布から服の形を教えられたりもします。
布にあった服の形に仕上げられた時は
とても嬉しいものです。

服は、ハンガーに吊るされて飾ってある時よりも
人が身に纏った時が服の一番美しく見える時である
と思います。
その服を着た人全体がバランス良く見えるのが、
その人に合った服であり、服だけが目立つのでは、
良くないと思います。

着るほどに肌に馴染み表情を変える天然素材を
中心に、飽きのこない形、流行に左右されない形を
思案しながら作ってます。

金安正臣

2015年展示　纏う
2016年展示　種育
2017年展示　採寸

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2019.05.27

1999年-

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1999年から続く
アトリエマニス

国境を越え
20年

一つのことを続けてきた
世界が広がっていく

手から手へ
繋がっていく

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ATELIER MANIS作品展
vol.69 at TOKYO
5月24日（金）~5月26日（日）

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2019.05.23

ATELIER MANIS作品展 vol.69 at TOKYO

[ information ]

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ATELIER MANIS作品展 vol.69 at TOKYO
5月24日（金）~5月26日（日）

昨年と今年旅したインドで集めたこだわりのコットン。
綿毛そのままの色＝生成とインディゴ&本藍染による
ブルーに赤をプラス。
初夏のトリコロールが今回のテーマです。
生成パートには、蒸し暑い季節に重宝する西ベンガルの
カディ・ジャムダニを。
カッチ地方の強撚で独特の風合いを持つカラコットン＝原種綿の
さわやかな着心地もぜひお試しいただきたいです。
青のパートには本藍染の名士・矢野藍秀氏による素晴らしい
コレクションと、藍染師・佐々木睦子さんにお願いした
特注のねじり絞り。ジャパンブルーの輝きは格別です。
選り抜きの自然派素材と手仕事をたっぷりご覧ください！

5月24日（金）12:00~19:00
5月25日（土）12:00~18:00
5月26日（日）11:00~16:00
＊開催時間が異なりますのでご注意ください。

会場内では以下のプチイベントを予定しています！
◆京都からお取り寄せ：マニス京都の岡田さんが一押し
「アペリラ」さんのスコーンと焼き菓子を販売致します。
季節の野菜やフルーツから作る自家製天然酵母を使い分け
酵母そのものの風味を生かしたパンが京都で大人気のお店です。
また王田珈琲専門店オリジナルブレンドも再登場。
どちらも早い者勝ちです！
◆Brilliant Which'kazueさんパワーアップチューニングat MANIS
名前、誕生日、タロットカード占いをブレンド。
たいせつなチャンスを最大限に生かすタイミングやコツ、
自分らしさを生かして幸せを余さず掴む為の、ちょっとした
アイデアをKazueさんに見つけてもらいませんか？
＊お1人21分1500円（通常60分13000円）
＊5月25日（土）26日（日）の作品展開催時間内のみ
予約不要、当日受付順となります。
◆BIOワインバー
毎回好評、ワインラバーズファクトリーさんから初夏のさわやか
ワインコレクションが届きます。